アメリカで大人気！カスタム海鮮丼POKE(ポキ)とは

どうも、アメリカでの節約留学歴４年のUKIです。
今回はアメリカで数年前より大人気になっているPOKE(ポキ)という料理についてご紹介します。

■POKE/ポキとは

元々、ポケとはハワイ語で”切り身”を意味するそうで、ハワイでは昔ながらの一品です。アメリカでは数年前2015年頃よりポキという名で、カスタム海鮮丼のような形で少し形を変えて大人気になっています。(ポケはハワイ語、ポキは英語発音だそうです。)

【注】英語で”Poke”と言えば”ポーク”と発音して突くという意味があり、Facebookでも”足跡を残す”というイメージの機能として使われています。同じつづりですが発音が違うので表現する際はご注意を。

■店舗情報

人気になり始めたので様々な場所でPOKEレストランとして点在しています。
Googleで”POKE”と調べればレストランが出てきますし、アメリカならYelp(食べログアメリカ版)を使えば点数付きでお店を調べることができます。

－サンタモニカ周辺

【Sweetfin】
829 Broadway, Santa Monica, CA 90401, USA
11:00~21:30
【Mainland Poke Shop】
411 Santa Monica Blvd, Santa Monica, CA 90401, USA
11:00~21:00

－ベニスビーチ周辺

【Poke-Poke】
2011 Ocean Front Walk, Venice, CA 90291, USA
11:00~18:00
【Original Poke】
1827 Ocean Front Walk, Venice, CA 90291, USA
10:00~19:30
【The Poke Shack】
79 Windward Ave, Venice, CA 90291, USA
月～土　11:00~22:00
日　　　12:00~22:00

－ハリウッド周辺

【Poke’to】
1819 N Cahuenga Blvd, Los Angeles, CA 90028, USA
11:30~23:00
【PokiNometry】
6801 Hollywood Blvd #316, Hollywood, CA 90028, USA
11:30~21:00

■メニュー/材料

ハワイでは魚介類＋タマネギ＋醤油などの調味料を混ぜたシンプルな料理ですが、アメリカではこれが海鮮丼のような豪勢なものに。

ベース

海鮮丼のご飯の部分に当たる食材を選びます。場所によって選択肢は様々ですが基本的には以下が主流。

その他にソバなどの麺類をベースで用意しているところもあります。

魚介類

ポキらしい新鮮な魚介類が選べます。刺身用のものや火が通されたものなどなど、魚介類の種類は以下がメイン。

お店によっては上記のもの中でもあるものないもの、上記以外にもあるものはありますが、一番上の３つは大体のお店であります。

トッピング野菜

ポキは本来タマネギ程度の野菜しか入れませんが、アメリカのポキは魚の上に野菜をたっぷり載せます。

またメニューに記載がないものでサラダに入れるもの(ニンジン/トマト/コーン/ほうれん草/レタス)は結構そろっています。私が行ったところにはマンゴーもありました。

その他トッピング

野菜以外に魚介類と合うトッピングが用意されています。

場所によって提供しているものは異なりますが、日本で馴染みのある食材がトッピングに使われています。

ソース(味付け)

全てを載せた後ドレッシング替わりにソースを選ぶことができます。

■注文の仕方

STEP１:サイズとベースを選ぶ

■サイズ
RegularやLargeとサイズを選ぶことができます。
違いは、選べる魚の種類。
【例】
・Regular⇒大さじ２杯分(２種類の魚)
・Large　⇒大さじ３杯分(３種類の魚)
※Regularで$7~$9(約680円～1000円)、Largeで$9~$11(約900円~1200円)程度です。

■ベース
ご飯にするかチップスやサラダにするか選びます。
※Half and Halfにすれば、ご飯半分＋サラダ半分など組み合わせて選ぶことができます。
(たまにメニューにはハーフハーフの記載がないので注文したい場合は店員さんにお願いしてください！)

STEP２:魚介類を選ぶ

サイズに合わせて何種類か魚介類を選びます。
魚+牛肉など好きな組み合わせを選ぶことができます。もちろん１種類を大さじ３杯分選ぶことも可能です。

STEP３:辛さを選ぶ

レベル１~５や１~３など様々なレベルで辛さを選ぶことができます。
おすすめは店員さんにMediumと言って任せてしまうパターン。辛さが苦手な方は１かゼロを。辛いものに挑戦したいかたは一番辛い物をせめてみてもいいですが、辛いですよ～～

辛さを選ぶと、魚介類と辛さに合わせた醤油を混ぜてくれます。

STEP４:トッピングを選ぶ

トッピングは基本どれだけ入れても値段は変わらないのですべて入れてしまうのが一番お得です。
その為、注文する際は苦手なものだけ抜いてもらうようにお願います。
(例えばNo Onion Pleaseなど、これ入れないで！と言えば他のものを全部入れてくれます。)

STEP５:味付けを選ぶ

サラダの上にドレッシングとしてかける味付けを選びます。マヨネーズなどもあるので、知らないドレッシングが多い場合はチャレンジしない方が良いかと。

以上。

■おすすめ注文方法

ベースはご飯が一番です

日本人だからというわけではなく、魚介類なのでご飯が合います。それに、ベースにサラダを選んでしまうとトッピングで大量にサラダを載せるのでサラダだらけの一品になってしまいます。

サーモンに外れはありません

魚類で生でも味が安心なのはサーモン。どこで食べても美味しいサーモンの味がします。(もちろん高級寿司料理店と比べると脂ののりは何とも言えませんが)

また、ゆでだこもポキには合うので私は個人的に大好きです。

分からないときは任せる

トッピングやドレッシングが何が良いかわからないときは店員さんに任せてしまってください。
何がおすすめですか？(What do you recommend?)と聞いてしまえばこれがいいよーと選んでくれます。

冒険が怖い方はお勧めを楽しんでください。

■最後に

日本には海鮮丼や刺身、回転寿司など新鮮な魚が食べられる場所がたくさんあります。アメリカに行く際は旅行中バーガーやピザなど油っぽい物ばかりで日本食が恋しくなるときがあるかもしれません。

そんな時は、ぜひポキに立ち寄って新鮮な魚介類をアメリカ風に楽しんでみてください